I många år trodde jag att jag inte kunde få för mycket choklad. Jag minns när vändningen kom. Det var en kväll 2001, på TGI Fridays. Jag beställde in deras ultimata chokladdessert. Chokladkaka med chokladglass, ringlor av chokladsås över och som pricken över i: Chokladhack. För alla andra verkar det kanske uppenbart illamåendeframkallande, men jag tyckte att det var en bra idé. Tills jag hade ätit några tuggor. Sedan kom chocken. Jag insåg att för mycket choklad kunde finnas på en och samma tallrik.
Sedan dess har det inträffat några gånger till, allt oftare med stigande ålder. Det är inte förutsägbart. Vad som är för mycket choklad en dag kan vara precis vad som behövs en annan. Härom dagen räckte det med en vitchokladmousse och te. På just Chokladfabriken faktiskt. Moussen var underbar, det var inte det, men efteråt tänkte jag att jag hade kanske inte behövt äta hela. Det har jag kvar att lära. Hur man inte äter upp en fantastisk vitchokladmousse med jordgubbar på toppen och pistagekräm inunder.